Проект мероприятий

- способствует более длительному успеху и защите в конкуренции с компаниями, не сертифицирующими свои услуги.

Для изменения отношения к менеджменту качества необходимо усилить горизонтальные связи, создавать атмосферу доверия.

Участие в работах по качеству всего персонала ОАО «Росинтер Ресторантс Холдинг» требует большей информированности каждого работника. Однако выполнение этого требования может вступить в противоречие с интересами отдельных руководителей и групп. Большие психологические трудности связаны с необходимостью регистрации и фиксации любых отклонений от требований к деятельности персонала и качеству ресторанных услуг. Возникающий при этом психологический дискомфорт может быть преодолен путем демонстрации практической пользы документов, разработанных в рамках системы качества.

Постепенное внедрение серьезных изменений, осуществляемое в противовес традиционным структурным преобразованиям, также является одним из факторов внедрения системы качества. Тем не менее, такие структурные изменения, как правило, оцениваются более высоко, чем постепенные улучшения путем кропотливой работы в области качества.

При усовершенствовании системы качества ресторанов ОАО «Росинтер Ресторантс Холдинг» должны использоваться следующие основные, относительно самостоятельные методы мотивации:

) Методы подкрепления. Методы подкрепления охватывают различные системы индивидуального и группового поощрения и направлены на стимулирование результатов труда, выявляемых в результате внутренних проверок качества.

) Вовлечение работников в процесс принятия решений. Методы вовлечения работников в процесс принятия решений обеспечивают: совместное выявление проблем; участие при решении проблем; совместное принятие решений; улучшение коммуникации и сотрудничества между специалистами, руководителями и подразделениями.

Как и в отношении любых других инвестиций, при внедрении системы качества должен быть согласован и утвержден Генеральным директором ОАО «Росинтер Ресторантс Холдинг» календарный план, в котором должны быть перечислены все важные этапы работ (табл. 3.5).

Таблица 3.5 Календарный план внедрения системы качества